第一，行为人在主观方面是故意犯罪，即故意往食品中掺入有毒、有害非食品原料或者明知有毒、有害食品而销售的。

    第二，行为人在客观上实施了在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料或者明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品而销售的行为，至于销售后有无具体危害后果的发生并不影响本罪的成立。所谓“有毒、有害的非食品原料”，是指对人体具有生理毒性，食用后会引起不良反应，损害机体健康的不能食用的原料。如制酒时加入工业酒精，在饮料中加入国家严禁使用的非食用色素等。